Recept Kip in de hoed

Recept Kip in de hoed

INGREDIËNTEN

• 1 pakje bladerdeeg (diepvries)
• 1 pot kersen (zonder pit 350 g)
• 6 gemberbolletjes (pot)
• 400 g kipfilet
• zout en peper
• 50 g boter of margarine
• 1 teentje knoflook
• 1 1/2 zakje kerriesaus
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 bekertje crème fraîche (200 ml)
• 2 eetlepels paneermeel
• 50 g geraspte belegen kaas
• 2 eetlepels melk
• 1/2 eetlepel boter om in te vetten
• 1 eetlepel bloem om te bestuiven
•  

  MATERIALEN

• springvorm (doorsnede ca. 24 cm)
•  

• BEREIDEN

• Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bladerdeeg ontdooien. In zeef kersen laten uitlekken. Gember fijnhakken. Kipfilet in stukken snijden en bestrooien met zout en peper. In hapjespan boter verhitten en kip rondom bruinbakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Kerriesauspoeder erover strooien. Gember, sambal, kersen en crème fraîche erdoor scheppen, 2 minuten laten pruttelen. Vorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem, 6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 28 cm doorsnede. Vorm bekleden met deeg en met vork gaatjes in bodem prikken. Paneermeel erop strooien en kipmengsel in vorm scheppen. Kaas erover strooien. Rest van plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap iets groter dan vorm. Op vulling leggen en rand dichtdrukken. Bovenkant bestrijken met melk. Hartige taart één richel onder midden van oven in ca. 30 à 40 minuten goudbruin en gaar bakken.
•