Recept Spa­ghet­ti car­bo­na­ra

Recept Spa­ghet­ti car­bo­na­ra

INGREDIËNTEN

• 400 g spaghetti
• 125 ml slagroom
• 2 eieren
• 125 g magere spekreepjes
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 75 g Grana Padano (kaas), geraspt
• 4 takjes peterselie grofgehakt
•  

  BEREIDEN

• Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de slagroom en de eieren door elkaar met wat zout en peper. Bak in een droge koekenpan de spekreepjes in 4-5 minuten goudbruin. Laat de knoflook de laatste 30 seconden meebakken. Laat spek en knoflook op keukenpapier uitlekken. Giet de spaghetti af, maar bewaar wat kookvocht. Meng het slagroommengsel door de hete spaghetti, zodat het ei licht stolt. Meng de spek, knoflook en kaas door de spaghetti. Voeg als de spaghetti te droog is wat kookvocht toe. Strooi de peterselie erover en serveer direct. Lekker met een groene salade.